Si vous n’avez ni percarbonate, ni bicarbonate (ce qui serait un comble), alors ayez toujours des cendres sous la main. Vous en aurez besoin en cuisine.
LE POINT DE VUE DU CHIMISTE
« La cendre est composée d’oxydes (de calcium, de magnésium, de potassium et d’autres oxydes métalliques). C’est une base “ forte ” et elle est corrosive. Les cendres sont intéressantes pour remplacer les cristaux de soude, par exemple, mais en aucun cas pour les soins corporels. » Nicolas Palangié, la Compagnie du Bicarbonate
