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Salade de poulet à l'américaine
- Durée : 46min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 16min
- Entrée
- Été
A l'occasion de votre rééquilibrage alimentaire, testez cette recette de salade de poulet à l'américaine !
- 4 petits blancs de poulet
- 1 gros coeur de salade iceberg en lamelles
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 pamplemousse
- 200 g de yaourt à la grecque
- 4 belles branches d’aneth
- 2 tranches de pain complet
- Huile d’olive
- Sel, poivre
1
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en lamelles fines. Arrosez-le de vinaigre dans un bol et réservez.
2
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Mettez-y les blancs de poulet à cuire 7 à 8 min de chaque côté. Taillez-les en lamelles et réservez.
3
Épluchez le pamplemousse à vif en prenant soin de garder le jus qui s’écoule. Prélevez les suprêmes.
4
Préparez une sauce à l’aneth. Fouettez le yaourt à la grecque avec 1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de pamplemousse, l’aneth ciselé, du sel et du poivre.
5
Toastez le pain et coupez-le en dés.
6
Dressez la salade dans un plat. Surmontez de l’oignon rouge au vinaigre, des blancs de poulet, du pamplemousse, des croûtons de pain et de la sauce à l’aneth. Mélangez et servez.
Vous pouvez remplacer la sauce à l'aneth par une vinaigrette classique parfumée d'un peu de curry en poudre.