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Planche italienne
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Apéritif
- Été
Qui dit été, dit apéro entre amis ou en famille ! Découvrez cette recette de planche italienne !
Pour la planche
150 g de coppa
150 g de mortadelle
150 g de speck
50 g de saucisson
1 burrata
100 g de tomates cerises
3 minis-fenouils
1 melon en quartiers
1 grappe de raisin noir
50 g d’olives noires et vertes
100 g d’amandes grillées
50 g de pistaches
50 g de purée d’olives
Un petit bol de taralli
Un petit bol de gressins
1 pain au levain en tranches
Pour les beignets de sauge
4 c. à soupe de farine
25 feuilles de sauge
1 pincée de sel
5 cl de bière
Huile d’olive
Pour le pesto rosso
80 g de tomates séchées à l’huile
30 g de parmesan râpé
20 g d’amandes
1 gousse d’ail
5 cl d’huile d’olive
Pour les beignets de sauge
Dans un bol, versez la farine, le sel, la bière et 10 cl d’eau, puis fouettez bien. Faites chauffer 2 cm d’huile dans une petite casserole. Trempez les feuilles de sauge dans la préparation et faites-les frire dans l’huile chaude pendant quelques minutes. Égouttez sur du papier absorbant et salez immédiatement.
Pour le pesto rosso
Mixez tous les ingrédients par à-coups. Réservez dans un bol.