Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Oeufs à la coque, mouillettes de pain aux graines
Fabrice Veigas
Recette extraite du livre
Mes petits déj et goûters mini sucre- Durée : 1h10
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 55min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 6 oeufs fermiers
- 135 g de graines de courge
- 50 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de lin
- 60 g d'amandes
- 145 g de gros flocons d'avoine
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à café de sel
- 60 g de beurre demi-sel
- Quelques brins d'aneth
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez les graines, les amandes et les flocons d'avoine. Incorporez l'huile et 2 oeufs. Plongez les oeufs restants 3 min dans une casserole d'eau bouillante.
Etape 2
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 50 min.
Etape 3
Laissez refroidir le pain, puis tranchez-le finement. Taillez des mouillettes. Tartinez-les de beurre et parsemez-les de brins d'aneth.
Etape 4
Servez les oeufs à la coque avec les mouillettes.
Etape 5
Bon à savoir : ce pain se conserve 6 jours au réfrigérateur et le beurre 5 jours.