Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Nage d’écrevisses épicée à la mangue
© Larousse
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Si vous n’êtes pas pressé, prenez le temps, au préalable, de poêler la mangue dans un peu de beurre pour lui donner encore plus de goût.
Réalisez différents bouillons à partir de cette recette de base, changez simplement les types de poivre : poivre long, baies roses ou poivre cubèbe... Vous pouvez également remplacer le cube de bouillon de légumes par du fumet de poisson.
Produits surgelés
- 250 g de mangues en morceaux
- 200 g d’écrevisses cuites décortiquées
Autres ingrédients
- 60 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuill. à café de poivre du Sichuan
Etape 1
Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon et le poivre du Sichuan.
Etape 2
Lorsque le bouillon est à ébullition, ajoutez les morceaux de mangue et les écrevisses encore surgelées et laissez cuire 5 minutes à compter de la reprise de l’ébullition.
Etape 3
Égouttez la mangue et les écrevisses en conservant le bouillon. Répartissez-les dans quatre assiettes creuses ou quatre bols et recouvrez-les de bouillon épicé.