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Croques jambon, roquefort et noix
J.-F. Mallet
- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 10min
- Entrée
- Plat
- Automne
- Hiver
L'association du roquefort et des noix est classique, mais tellement délicieuse ! Pour un croque plus économique, remplacez le roquefort par de la fourme d'Ambert ou du bleu de Bresse.
- 100 g de beurre mou
- 150 g de roquefort
- 10 cerneaux de noix
- 8 tranches de brioche
- 4 tranches de jambon de Paris
Etape 1
Mélangez 60 g de beurre avec le roquefort, écrasez bien le tout avec une fourchette. Concassez les cerneaux de noix dans un mortier. Mélangez ce beurre de roquefort avec les noix hachées.
Etape 2
Beurrez d'un seul côté les 8 tranches de brioche. Déposez une tranche de jambon pliée en deux sur les faces non beurrées de 4 tranches de brioche. Répartissez le beurre de roquefort aux noix sur le jambon. Refermez les croques avec une deuxième tranche de brioche, le côté beurré à l'extérieur.
Etape 3
Chauffez la machine à croque-monsieur. Déposez les croques deux par deux dedans, fermez la machine et laissez cuire pendant 5 minutes. Quand ces croques sont bien dorés, recommencez l'opération avec les deux autres.
Etape 4
Dégustez les croques bien chauds et croustillants accompagnés d'une salade frisée assaisonnée d'huile de noix.