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Croques coppa, trois fromages et roquette
J.-F. Mallet
- Durée : 11min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 6min
- Entrée
- Plat
- Eté
Ces croques croustillent et fondent à la fois ! Ils constituent un savoureuse alternative au croque-monsieur classique. Vous pouvez remplacer la coppa par du jambon de montagne ou du bacon.
- 80 g de roquette
- 1 boule de mozzarella
- 8 petits pains à l'italienne « ciabattina » (frais ou surgelés) ou 8 petits pains de campagne individuels
- 8 cuill. à café d'huile d'olive
- 8 tranches de coppa
- 100 g de ricotta
- 100 g de fromage râpé
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Lavez, égouttez et séchez la roquette. Découpez la mozzarella en huit tranches.
Etape 3
Ouvrez les petits pains. Badigeonnez l'intérieur d'huile d'olive, salez et poivrez. Glissez dans chaque pain 1 tranche de coppa, 1 tranche de mozzarella et 1 poignée de feuilles de roquette. Ajoutez 1 cuillerée de ricotta et du fromage râpé. Pressez fortement pour maintenir le sandwich, en le fixant avec une pique en bois, si nécessaire. Disposez les croques dans un plat à gratin.
Etape 4
Enfournez les croques de 6 à 8 minutes. Quand le pain est croustillant et le fromage fondu, sortez les croques du four, écrasez-les légèrement pour mélanger la garniture à l'intérieur. Laissez tiédir avant de déguster.