Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Compote de pomme et de poire au miel
© Larousse
- Durée : 1h00
- Parts : null pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 40min
- Dessert
- Automne
Voici une délicieuse compote réconfortante et très facile à préparer.
Le temps de cuisson est difficile à donner avec précision ; seule la surveillance de la cuisson permet de déterminer quand la compote atteint la consistance idéale.
Décorez la compote, dans les coupelles ou le compotier, avec un sirop caramélisé.
- 650 g de pommes idared (soit 500 g net)
- 400 g de poires (soit 300 g net)
- le jus d'un petit citron
- 100 g de sucre cristallisé
- 50 g de miel de fleurs
Etape 1
Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins. Mettez-les dans une casserole, couvrez et faites cuire à feu doux 30 minutes, en ajoutant le jus de citron et 10 cl d'eau en début de cuisson.
Etape 2
Découvrez, saupoudrez de sucre et ajoutez le miel. Mélangez le tout de manière à bien faire fondre le sucre et à écraser les fruits. Remettez sur le feu, tout en remuant, et laissez cuire encore pendant 5 minutes. Versez dans un compotier et laissez tiédir.