Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Clafoutis aux cerises
© Larousse
- Durée : 50min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Dessert
- Eté
- Printemps
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez faire de la même façon un clafoutis aux mirabelles. Ajoutez dans la préparation 3 cl d’eau-de-vie de ces fruits.
- 500 g de cerises noires
- 100 g de sucre en poudre
- beurre pour le moule
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- sucre glace
Etape 1
Lavez puis équeutez les cerises, mais ne les dénoyautez pas. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les avec la moitié du sucre en poudre ; remuez pour répartir le sucre et laissez macérer ainsi 30 minutes au moins.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Beurrez une tourtière ou un moule en porcelaine à feu de 24 cm de diamètre.
Etape 3
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez-y une pincée de sel et le reste du sucre en poudre. Battez les œufs en omelette, ajoutez-les et mélangez. Ajoutez enfin le lait et mélangez bien à nouveau
Etape 4
Disposez les cerises dans la tourtière, puis versez la préparation par-dessus. Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Etape 5
Sortez le clafoutis du four. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace. Servez froid dans le moule.