Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Clafoutis
© Larousse
- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Dessert
- Eté
- Printemps
Un dessert qui ravira vos papilles !
En principe, les cerises du clafoutis ne sont pas dénoyautées, car les noyaux ajoutent du parfum à la pâte. Prévenez vos convives au moment de servir.
- 500 g de cerises noires
- 4 œufs
- 125 g de sucre semoule
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- sel
Etape 1
Lavez et équeutez soigneusement les cerises. Ne les dénoyautez pas.
Etape 2
Battez les œufs en omelette dans une jatte ; ajoutez 1 pincée de sel ainsi que le sucre semoule. Mélangez bien.
Etape 3
Tamisez la farine et versez-la en pluie sur les œufs. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
Etape 4
Faites fondre 60 g de beurre et ajoutez-le à la pâte quand il est un peu refroidi. Ajoutez le lait pour délayer.
Etape 5
Beurrez un plat en porcelaine à feu et rangez-y les cerises.
Etape 6
Versez la pâte sur les fruits et parsemez sur le dessus quelques noisettes de beurre.
Etape 7
Faites cuire au four à 210 °C jusqu’à ce que le dessus commence à dorer. Saupoudrez-le de sucre vanillé et servez.