Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Beurré normand
© Larousse
- Durée : 1h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 50 g de raisins de Corinthe
- 5 cl de calvados
- 1 kg de pommes (reinettes ou granny smith)
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- beurre pour le moule
Etape 1
Mettez les raisins à tremper quelques heures dans le calvados.
Etape 2
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en dés.
Etape 3
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Etape 4
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez peu à peu la farine, les raisins de Corinthe et le calvados, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs et les pommes.
Etape 5
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 6
Beurrez largement un moule à manqué. Versez-y la préparation, enfournez et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau plantée dans le gâteau ressorte sèche.