Heloisa Bacellar

est titulaire du grand Diplôme en Cuisine et Pâtisserie du Cordon Bleu. Elle a écrit plusieurs ouvrages culinaires, de nombreux articles, fait des émissions télévisées, radios, etc. Elle a aussi fondé à Sao Paulo une école de cuisine dans laquelle elle a donné des cours pendant 10 ans pour un public amateur. Heloisa est actuellement propriétaire de La da Venda, une boutique-café-restaurant-bric à brac ! Son pao de queijo (recette traditionnelle de pain au fromage brésilien), a déjà gagné plusieurs fois le prix de "Meilleur pain au fromage de Sao Paulo", décerné par les plus importants magazine de gastronomie du Brésil !